經(jīng)理崗位專業(yè)能力考核

本次考試涵蓋運(yùn)營管理、人員管理、食品安全、設(shè)備操作等多個(gè)核心模塊，旨在全面評(píng)估您的專業(yè)知識(shí)掌握程度。請(qǐng)認(rèn)真閱讀題目，按要求作答?？荚嚂r(shí)間60分鐘，滿分100分。

1. 考生基本信息

姓名：

2. 以下不屬于固定成本的是

裝修分?jǐn)?/label>人力成本設(shè)備折舊房租

3. 以下不屬于運(yùn)營經(jīng)理管理2.0的關(guān)鍵任務(wù)的是

分解目標(biāo)與路徑提升顧客體驗(yàn)嚴(yán)控品質(zhì)發(fā)展團(tuán)隊(duì)推動(dòng)績效指標(biāo)達(dá)成

4. ①打包②出餐③顧客溝通④隨手清潔⑤完成本崗位工作后進(jìn)行團(tuán)隊(duì)協(xié)作⑥檢查咖啡機(jī)中咖啡豆剩余量，以上屬于出餐崗崗位職責(zé)的有

①②③④⑤①②③①②③④⑥①②③④

5. 巧克力預(yù)調(diào)液泵頭消毒需浸泡多長時(shí)間

6分鐘5分鐘10分鐘3分鐘

6. 效期檢查任務(wù)升級(jí)中，大于等于幾天閉店復(fù)工任務(wù)增加效期掃碼檢查

大于等于7天大于3天大于7天

7. 關(guān)于費(fèi)爾島拿鐵（冰，少甜）制作，下列說法正確的是

加入原味糖漿3泵-輕乳50ML-錫蘭紅茶茶湯至冰杯下線-牛奶至冰杯上線-冰塊至距杯口20mm-意式精粹加入原味糖漿3泵-輕乳50ML-錫蘭紅茶茶湯至冰杯下線-牛奶至冰杯上線-冰塊至距杯口15mm-意式精粹加入原味糖漿3泵-厚乳50ML-錫蘭紅茶茶湯至冰杯下線-牛奶至冰杯上線-冰塊至距杯口15mm-意式精粹

8. 當(dāng)面試候選人不符合需求標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)怎么做

讓其回家等通知以上都不對(duì)直接拒絕禮貌說明，表示感謝

9. 請(qǐng)問以下關(guān)于考勤異常處理時(shí)效說法正確的是

3天（不包含考勤日當(dāng)天）2天（包含考勤日當(dāng)天）3天（包含考勤日當(dāng)天）2天（不包含考勤日當(dāng)天）

10. 請(qǐng)問門店安全安保會(huì)議的周期是

每月一次半年一次三月一次每年一次

11. 關(guān)于楓丹紅酒美式（冰/少少甜）下列正確的是

加入熱紅酒風(fēng)味糖漿2泵—冷凍調(diào)制血橙至冰杯100ml刻度線—直飲水至冰杯上線—攪拌均勻—冰塊至距杯口15mm—意式精萃加入熱紅酒風(fēng)味糖漿2泵—冷凍調(diào)制血橙至冰杯100ml刻度線—直飲水至冰杯上線—攪拌均勻—冰塊至距杯口20mm—意式精粹加入原味糖漿2泵—冷凍調(diào)制血橙至冰杯100ml刻度線—直飲水至冰杯上線—攪拌均勻—冰塊至距杯口15mm—意式精粹加入熱紅酒風(fēng)味糖漿2泵—冷凍調(diào)制血橙至冰杯下線—直飲水至冰杯上線—攪拌均勻—冰塊至距杯口15mm—意式精粹

12. 攝像頭持續(xù)或連續(xù)不可超過多久為離線狀態(tài)

≥7天≥一周＞10天＞7天

13. 請(qǐng)判斷以下是否是完整行為事例：“我過往工作中，只有1次沒有100%完成區(qū)域內(nèi)的門店檢查，因?yàn)槟莻€(gè)月會(huì)議、員工面試、新店開業(yè)太多?！?/legend>

非行為事例缺經(jīng)過缺起因缺結(jié)果

14. 以下不屬于結(jié)構(gòu)化面試工具STAR的組成的是

起因亮點(diǎn)結(jié)果經(jīng)過

15. “根據(jù)伙伴真實(shí)想法，拋出可行性幫助方案“，這屬于績效改進(jìn)基本輔導(dǎo)策略中的

共同提升耐心傾聽傳達(dá)政策幫助建立信息

16. “我明白了，那我可以為你提供一些什么支持呢？“使用了感性共鳴中的哪個(gè)技巧

支持表態(tài)認(rèn)可傾聽參與

17. 盤點(diǎn)打分時(shí)，員工的工作表現(xiàn)基本滿足當(dāng)前崗位要求，但還有提升空間，這屬于人才的

紅燈黃燈綠燈

18. 在激勵(lì)員工的過程中，以下做法錯(cuò)誤的是

為員工設(shè)定挑戰(zhàn)性的、有意義的工作目標(biāo)使用貶低他人的方法來認(rèn)可或者贊許員工管理員工期待值，強(qiáng)調(diào)職業(yè)發(fā)展的多方向性保持績效問題處理的嚴(yán)肅性和公正性

19. 店長要求員工義務(wù)加班，這種情況屬于

績效不佳違反紀(jì)律

20. 激勵(lì)高效團(tuán)隊(duì)的三種方式不包括

目標(biāo)任務(wù)清晰明確結(jié)果行動(dòng)復(fù)盤追蹤團(tuán)建活動(dòng)文化建設(shè)強(qiáng)制加班，不設(shè)休假

21. 感性共鳴中的“傾聽”這個(gè)技巧，在以下那種情況下使用最合適

員工有能力但沒信心是否能完成員工希望管理者理解自己的感受員工需要更多幫助以完成工作員工不想說太多，明顯有保留

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