您好!我們是河北某高校的學生，首先感謝您能夠在百忙之中撥冗參與我們的調(diào)研活動。為挖掘北京居民葷素食材消費決策因素與研究“河北凈菜”破局市場路徑，我們特此開展本次調(diào)查，向您征詢寶貴意見。本問卷采取無記名形式，對回答情況嚴格保密，僅用于本團隊的研究分析，絕不做任何商業(yè)用途，請放心填寫。真誠感謝您的合作!

凈菜就是經(jīng)過清洗、切分、分揀等加工處理，可直接下鍋烹飪或簡單調(diào)味就能食用的蔬菜，也叫半成品蔬菜。廣義的凈菜包括切好的肉絲、肉片、腌制好的雞翅、處理干凈的排骨等，這類肉類和凈菜一樣，都省去了消費者清洗、切配的步驟，能直接下鍋烹飪。