食品安全認知情況調(diào)查問卷

一、基本信息

1. 您的性別：

男女

2. 您的年齡區(qū)間：

18歲以下18-25歲26-40歲41-60歲60歲以上

3. 您的職業(yè)：

學生企業(yè)/職場人士自由職業(yè)者退休人員其他

4. 您的日常飲食場景：

在家自制單位/學校食堂外賣點餐外出堂食便利店/超市即食食品

二、食品安全認知程度

5. 您是否能區(qū)分 “食品添加劑” 與 “非法添加物”？

完全能區(qū)分基本能區(qū)分不太能區(qū)分完全不能區(qū)分

6. 購買預(yù)包裝食品時，您會重點關(guān)注哪些信息？

生產(chǎn)日期與保質(zhì)期配料表營養(yǎng)成分表生產(chǎn)廠家與地址食品生產(chǎn)許可證號（SC開頭）認證標志（如有機、綠色食品）價格不關(guān)注任何信息

7. 您認為以下哪些屬于食品安全隱患？

食材變質(zhì)、過期農(nóng)藥/獸藥殘留超標非法添加防腐劑、色素生熟食品交叉污染餐具未徹底消毒食品儲存不當不知道

8. 關(guān)于食品儲存，您的認知是？

冷藏溫度（0-4℃）能延緩細菌繁殖冷凍食品可長期儲存，不會變質(zhì)熟食冷藏后需徹底加熱再食用生熟食品應(yīng)分開儲存常溫放置超過2小時的熟食不宜食用不清楚

9. 您了解 “組胺” 對食品安全的影響嗎？

非常了解（知道其產(chǎn)生原因與危害）一般了解（知道是變質(zhì)食品產(chǎn)生的有害物質(zhì)）不太了解完全不了解

三、食品安全行為習慣

10. 您購買生鮮食材（蔬菜、水果、肉類、海鮮等）的主要渠道是？

大型超市農(nóng)貿(mào)市場社區(qū)生鮮店線上買菜平臺產(chǎn)地直購其他

11. 選購蔬菜時，您會通過哪些方式判斷其安全性？

看外觀（無蟲眼、無畸形）聞氣味（無異味）選擇有認證標志的產(chǎn)品優(yōu)先選本地應(yīng)季蔬菜憑感覺，沒有特定方法

12. 處理食材時，您是否會做到生熟分開？（如使用不同砧板、刀具）

每次都做到大部分時候做到偶爾做到從不做到

13. 發(fā)現(xiàn)購買的食品存在安全問題（如變質(zhì)、過期），您會怎么做？

直接丟棄，自認倒霉聯(lián)系商家退換貨向12315等監(jiān)管部門投訴拍照留存證據(jù)，在社交平臺吐槽其他

14. 您是否會主動學習食品安全相關(guān)知識？

經(jīng)常主動學習（通過新聞、科普視頻等）偶爾關(guān)注很少關(guān)注從不關(guān)注

四、食品安全關(guān)注重點與需求

15. 您最擔心哪些食品的安全問題？

生鮮肉類海鮮/水產(chǎn)品蔬菜水果預(yù)包裝零食外賣/堂食餐飲嬰幼兒食品保健品其他

16. 在外賣點餐或外出堂食時，您會采取哪些食品安全防護措施？

優(yōu)先選擇評分高，評價好的商家查看商家公示的食品經(jīng)營許可證與健康證要求商家提供一次性餐具，并檢查包裝是否完好收到外賣后先檢查食品外觀、氣味，異常則拒收堂食時觀察餐廳衛(wèi)生環(huán)境（如餐具清潔度，后廚公示情況）不采取任何防護措施，直接使用其他

17. 您獲取食品安全相關(guān)知識的主要渠道是？

電視新聞社交媒體（抖音、微信等）官方發(fā)布（市場監(jiān)管局公告等）親友推薦科普書籍/文章不獲取相關(guān)知識

18. 您希望通過哪種形式獲取食品安全知識？

短視頻/科普動畫圖文手冊/海報線下講座/實操培訓趣味問答/闖關(guān)游戲專家在線答疑其他

19. 您認為以下哪些措施能有效提升食品安全水平？

加強市場監(jiān)管與抽檢力度嚴格處罰違法違規(guī)企業(yè)提高食品生產(chǎn)企業(yè)準入門檻普及食品安全知識，提升公眾意識完善食品安全追溯體系其他

20. 您是否支持開展面向大眾的食品安全公益科普活動？

非常支持支持無所謂不支持

再次感謝您的耐心填寫！祝您飲食健康、生活愉快！

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