《臨夏傳統(tǒng)美食技法》教材在折橋?yàn)侈r(nóng)家樂應(yīng)用與實(shí)踐效果調(diào)查問卷

您好！感謝您參與本次問卷調(diào)查。本問卷旨在了解《臨夏傳統(tǒng)美食技法》教材在臨夏折橋?yàn)侈r(nóng)家樂中的應(yīng)用與實(shí)踐情況，以及其在加強(qiáng)民族間交流交融方面取得的成果。您的回答對我們非常重要，請根據(jù)實(shí)際情況填寫。本問卷采用匿名方式進(jìn)行，所有數(shù)據(jù)僅用于統(tǒng)計(jì)分析。

1. 您的身份

折橋?yàn)侈r(nóng)家樂經(jīng)營者折橋?yàn)侈r(nóng)家樂廚師折橋?yàn)侈r(nóng)家樂服務(wù)人員當(dāng)?shù)孛朗澄幕芯空?/label>其他（請注明）

2. 您是否了解《臨夏傳統(tǒng)美食技法》教材

非常了解比較了解一般不太了解完全不了解

3. 您所在的農(nóng)家樂是否使用過《臨夏傳統(tǒng)美食技法》教材

一直在使用曾經(jīng)使用過正在計(jì)劃使用從未使用過

4. 您所在的農(nóng)家樂使用該教材的時(shí)長

半年以內(nèi)半年至1年1年至2年2年以上

5. 您所在的農(nóng)家樂主要通過該教材學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容

傳統(tǒng)美食制作技法食材選購與處理菜品創(chuàng)新與改良飲食文化知識廚房管理經(jīng)驗(yàn)

6. 您認(rèn)為《臨夏傳統(tǒng)美食技法》教材對以下方面的幫助程度

無幫助
幫助較小
一般
幫助較大
幫助極大

提升傳統(tǒng)美食制作技藝

豐富菜品種類

提高菜品口感與質(zhì)量

增強(qiáng)服務(wù)人員對美食文化的理解

促進(jìn)農(nóng)家樂經(jīng)營效益提升

7. 使用該教材后，您所在的農(nóng)家樂推出的臨夏傳統(tǒng)美食菜品數(shù)量

顯著增加有所增加基本不變有所減少顯著減少

8. 使用該教材后，顧客對臨夏傳統(tǒng)美食的滿意度

顯著提升有所提升基本不變有所下降顯著下降

9. 該教材的應(yīng)用為農(nóng)家樂帶來了哪些積極變化

吸引了更多不同民族的顧客提升了農(nóng)家樂的知名度和口碑增加了營業(yè)收入促進(jìn)了員工之間的技能交流增強(qiáng)了對本地傳統(tǒng)美食文化的傳承

10. 您認(rèn)為該教材在促進(jìn)民族間交流交融方面的作用

作用非常大作用較大一般作用較小沒有作用

11. 通過該教材的應(yīng)用，民族間交流交融體現(xiàn)在哪些方面

不同民族顧客之間因美食產(chǎn)生交流不同民族員工在廚藝學(xué)習(xí)中相互交流促進(jìn)了各民族飲食文化的相互了解吸引了多民族游客前來體驗(yàn)美食其他（請注明）

12. 您所在的農(nóng)家樂員工對《臨夏傳統(tǒng)美食技法》教材的接受程度

非常接受比較接受一般不太接受完全不接受

13. 您認(rèn)為該教材在以下方面的表現(xiàn)如何

非常好
比較好
一般
不太好
非常不好

內(nèi)容的實(shí)用性

語言表達(dá)的清晰度

技法講解的詳細(xì)程度

文化內(nèi)涵的體現(xiàn)

圖文并茂程度

14. 與其他同類教材相比，《臨夏傳統(tǒng)美食技法》的優(yōu)勢在于

更具地方特色技法更實(shí)用文化內(nèi)涵更豐富更容易理解和操作價(jià)格更合理

15. 您認(rèn)為該教材在應(yīng)用過程中存在哪些不足

部分技法難度較大食材獲取困難缺乏實(shí)際操作指導(dǎo)內(nèi)容更新不及時(shí)其他（請注明）

16. 總體而言，您對《臨夏傳統(tǒng)美食技法》教材的評價(jià)

非常低(0)

非常高(100)

17. 您認(rèn)為《臨夏傳統(tǒng)美食技法》教材在臨夏折橋?yàn)侈r(nóng)家樂中應(yīng)用與實(shí)踐取得了哪些豐碩成果？

18. 對于進(jìn)一步推廣和完善《臨夏傳統(tǒng)美食技法》教材在農(nóng)家樂中的應(yīng)用，您有什么建議？

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