校園食品安全監(jiān)管的漏洞與完善機(jī)制調(diào)查﹣﹣基于學(xué)校與家庭的飲食端對比案例

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1. 1.?您的身份：

小學(xué)生家長初中生家長高中生家長大學(xué)生中小學(xué)教師高校后勤工作人員

2. 2.?您所在地區(qū)：

一線城市新一線城市二線城市三四線城市縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)

3. 3.?孩子當(dāng)前就讀階段（家長填寫）：

小學(xué) 初中高中大學(xué)（無孩子請?zhí)^）

4. 4.?孩子是否在校就餐（家長填寫）：

全天在校就餐僅午餐在校就餐偶爾在校就餐從不（無孩子請?zhí)^）

5. 二、飲食場景與消費(fèi)習(xí)慣

6. 1.?您/孩子平均每周在校就餐次數(shù)（大學(xué)生/家長填寫）：

0次 1-2次 3-4次 5-6次 7次及以上

7. 2.?您/孩子在校就餐的主要場所（可多選）：

學(xué)校自營食堂學(xué)校引進(jìn)的第三方餐飲檔口校園周邊小吃店/便利店外賣配送其他

8. 3.?您/孩子在家就餐的主要食材來源（可多選）：

大型超市社區(qū)菜市場生鮮電商平臺農(nóng)戶直供其他

9. 4.?您/孩子選擇在校就餐的核心原因（可多選）：

便捷省時(shí) 價(jià)格合理菜品種類豐富學(xué)校管理規(guī)范無其他選擇其他

10. 三、食品安全感知與問題反饋

11. （一）校園飲食端

12. 1.?您對孩子/自己在校就餐的食品安全整體滿意度：

非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意

13. 2.?您認(rèn)為校園餐飲存在的主要安全隱患（可多選）：

食材不新鮮餐具未徹底消毒烹飪過程不衛(wèi)生食品添加劑超標(biāo) 菜品留樣不規(guī)范從業(yè)人員健康問題未發(fā)現(xiàn)明顯隱患其他

14. 3.?您是否遇到過校園餐飲相關(guān)的食品安全問題（如腹瀉、食材變質(zhì)等）：

從未遇到偶爾遇到（1-2次/學(xué)期）經(jīng)常遇到（3次及以上/學(xué)期）

15. 4.?若遇到校園食品安全問題，您的處理方式（可多選）：

向?qū)W校后勤/食堂投訴向教育部門反饋向市場監(jiān)管部門舉報(bào) 自行與商家協(xié)商忍氣吞聲其他

16. 5.?您對學(xué)校食品安全監(jiān)管措施的了解程度：

非常了解（如食材溯源、明廚亮灶、定期檢查等）基本了解不太了解完全不了解

17. （二）家庭飲食端

18. 1.?您對家庭飲食的食品安全整體滿意度：

非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意

19. 2.?您認(rèn)為家庭飲食存在的主要安全隱患（可多選）：

食材采購渠道不正規(guī) 儲存方式不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì) 烹飪生熟不分餐具消毒不徹底食材清洗不潔凈未發(fā)現(xiàn)明顯隱患其他

20. 3.?您家庭日常的食品安全防護(hù)措施（可多選）：

選擇正規(guī)渠道采購食材食材徹底清洗/浸泡生熟食材分開儲存與加工定期消毒餐具關(guān)注食材保質(zhì)期無特殊防護(hù)措施其他

21. （三）對比認(rèn)知

22. 1.?綜合來看，您認(rèn)為哪一飲食端的食品安全更有保障：

校園飲食端家庭飲食端兩者差異不大無法判斷

23. 2.?您認(rèn)為校園飲食端相比家庭飲食端，在食品安全方面的最大劣勢是（可多選）：

食材來源不透明監(jiān)管執(zhí)行不到位烹飪流程不規(guī)范反饋處理不及時(shí) 其他

24. 四、食品安全監(jiān)管認(rèn)知與改進(jìn)需求

25. 1.?您認(rèn)為當(dāng)前校園食品安全監(jiān)管的核心責(zé)任主體應(yīng)是（可多選）：

學(xué)校市場監(jiān)管部門餐飲服務(wù)提供商教育部門家長其他

26. 2.?您希望學(xué)校加強(qiáng)的食品安全監(jiān)管措施（可多選）：

公開食材采購渠道與檢測報(bào)告擴(kuò)大“明廚亮灶”覆蓋范圍增加食品安全檢查頻次加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn) 建立更便捷的投訴反饋渠道開展食品安全教育活動(dòng) 其他

27. 3.?您認(rèn)為家庭飲食端在食品安全方面需要改進(jìn)的方向（可多選）：

提升家長食品安全知識儲備規(guī)范食材采購渠道改善儲存與烹飪條件學(xué)習(xí)專業(yè)消毒方法其他

28. 4.?您是否支持建立“校園-家庭-監(jiān)管部門”聯(lián)動(dòng)的食品安全監(jiān)管機(jī)制：

非常支持支持無所謂不支持非常不支持

29. 5.?若支持聯(lián)動(dòng)機(jī)制，您認(rèn)為最有效的聯(lián)動(dòng)方式是（可多選）：

定期召開三方溝通會議建立線上反饋與公示平臺家長參與校園食品安全監(jiān)督（如家長監(jiān)督員）監(jiān)管部門面向家庭開展食品安全科普其他

30. 五、開放建議

您對完善校園或家庭飲食端食品安全監(jiān)管機(jī)制，還有其他具體建議嗎？

問卷結(jié)束

再次感謝您的寶貴時(shí)間與真誠分享！祝您生活愉快！

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